“切生肉和切蔬菜的菜板得區(qū)分開”“蠔油、番茄醬、黃豆醬用完后要及時冷藏”“冰柜里冷凍的食材要分類整齊擺放”……在“泉民市監(jiān)”抖音號的“探店”視頻里，沒有精致的擺盤和優(yōu)惠的套餐，而是直面后廚操作環(huán)境和食品加工環(huán)節(jié)現(xiàn)場“找茬兒”。
這是市市場監(jiān)管局官方抖音號視頻中的尋常一幕。沒有劇本，沒有彩排，執(zhí)法人員化身“探店主播”，走進餐飲店、藥店、商超，將嚴肅的監(jiān)督檢查過程通過短視頻方式呈現(xiàn)給網(wǎng)友。這些看似“揭短”的檢查視頻，不僅沒“翻車”，反而收獲了網(wǎng)友大量的點贊與互動。許多網(wǎng)友更是“線上”追更，咨詢和反映生活中遇到的消費問題。
市場監(jiān)管工作涉及食品安全、藥品安全、特種設備安全、產(chǎn)品質(zhì)量安全等與人民群眾生活息息相關(guān)的領域，法律法規(guī)眾多、監(jiān)管量大面廣、社會關(guān)注度高?！叭袷斜O(jiān)”抖音號是市市場監(jiān)管局為拓展普法半徑打造的監(jiān)管“指尖陣地”。
前段時間，“泉民市監(jiān)”后臺和評論區(qū)收到許多建議檢查月子中心餐飲情況的私信和留言，針對這一情況，市場監(jiān)管人員走進全市幾家規(guī)模較大的月子中心進行突擊檢查。在礦區(qū)某母嬰會所，執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)后廚存在留樣柜管理不規(guī)范、食材未分類儲存、倉庫擺放雜亂、餐具未消毒保存等問題，并通過短視頻平臺發(fā)布執(zhí)法檢查過程。
該視頻受到網(wǎng)友的關(guān)注，累計獲4萬多點贊和近18萬轉(zhuǎn)發(fā)。評論區(qū)中有許多為執(zhí)法者點贊和希望經(jīng)營者認真整改的留言，還有對不注重食品衛(wèi)生行為線索的舉報和建議。
檢查過后，該母嬰會所迅速整改，執(zhí)法人員也及時回訪，與廣大網(wǎng)友共同見證整改結(jié)果。母嬰會所負責人王慧還在視頻中向廣大消費者道歉，并真誠接受相關(guān)部門和消費者的監(jiān)管和監(jiān)督?！皥?zhí)法人員挑毛病其實是在幫我們避免更大的食品安全隱患。我要吸取這次教訓，在之后的經(jīng)營中更加重視食品安全，用干凈衛(wèi)生的環(huán)境和可口的飯菜照顧好信任我們的寶媽?！蓖趸壅f。
探店檢查并未給月子中心“減分”多少，而是為其贏得了更大的信任。一位名為“餓”的網(wǎng)友留言表示，探店真實、整改有誠意，市場監(jiān)管部門這樣監(jiān)管讓消費者很放心。
像這樣突擊檢查的視頻，在“泉民市監(jiān)”中還有很多，學校食堂、藥品店、火鍋食材店等市民關(guān)注的領域，市市場監(jiān)管局工作人員都會前去“探店”，用直擊現(xiàn)場的檢查畫面回應群眾關(guān)切。其中一期突查某火鍋店的短視頻，其數(shù)據(jù)在綜合政務指數(shù)排名中躍居全國第一，相繼被中國新聞網(wǎng)、中國食藥安全市場調(diào)查與測評、中國三農(nóng)發(fā)布、中國質(zhì)量監(jiān)管等主流媒體和行業(yè)媒體抖音號轉(zhuǎn)發(fā)，讓市場監(jiān)管領域的法治知識實現(xiàn)“破圈”傳播。
經(jīng)常在視頻中出鏡檢查餐廚衛(wèi)生的毛赟程，是市市場監(jiān)管局餐飲監(jiān)督管理科的負責人。他說，視頻中直擊現(xiàn)場的執(zhí)法畫面，展示了市場監(jiān)管部門文明執(zhí)法的形象，其中的案例，不僅為各行各業(yè)經(jīng)營主體敲響了警鐘，而且有效地傳播了食品安全知識，提醒廣大消費者在消費過程中保護自身合法權(quán)益。
“泉民市監(jiān)”賬號創(chuàng)立以來，總點贊量超86萬余次，粉絲總量穩(wěn)步增長至6萬。2025年，市市場監(jiān)管局聚焦抖音主流傳播平臺，以普法宣傳為主線，累計發(fā)布63期涵蓋科普宣傳、執(zhí)法公開、工作動態(tài)等多領域的原創(chuàng)短視頻，總瀏覽量突破1246萬次。賬號在全國308個市級市場監(jiān)管局抖音賬號影響力榜單中，兩次躋身前10名，5次進入前20名，2025年12月攀升至全國第二，持續(xù)排名全省第一。（溫榮鑫?賈瑞潔）
記者手記
在“泉民市監(jiān)”爆款視頻的評論區(qū)，除了“解氣”“支持”，出現(xiàn)頻率最高的詞是“放心”。
市場監(jiān)管部門“探店”背后的流量“密碼”，是消費者對“透明”與“在場”的渴望。過去，監(jiān)管結(jié)果是一張簡單的公告；現(xiàn)在，執(zhí)法過程成為一場可圍觀、可追溯的“直播”。當執(zhí)法人員指出“菜板要生熟分開”“冰柜內(nèi)的食材要分類存放”，不僅是在規(guī)范某一家店的后廚，更是在用實際行動回應消費者對熱點問題的關(guān)切。
在互聯(lián)網(wǎng)時代，政務號做短視頻，最好的方法不是單向說教，而是與公眾結(jié)成治理同盟，解決具體問題。這份與民意的“同頻共振”，或許正是其“火”的關(guān)鍵。
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